Ma recette préférée de salade de légumineuses

White Beans with Pomegranates, Walnuts, Olive Oil, Lemon Juice Studio Photo

Quand vient l’été et les grandes chaleurs, je suis de celle qui ne peut quasiment rien avaler. Pendant longtemps j’ai cherché une recette simple, santé et avec assez de protéines pour que je puisse vaquer à mes occupations sans avoir faim après 2 heures.

Ingrédients :

  • 1 boîte de 540 ml de mélange de légumineuses
  • 2 boîtes de 200 ml de maïs en grains
  • 2 citrons
  • 2 branches de céleri émincés
  • 12 tomates cerises (avec des couleurs variées, ça met de la vie) coupées en deux
  • 60 ml d’huile d’olive

Préparation :

Rincer et égoutter le mélange de légumineuses sous l’eau froide. Faire la même chose avec le maïs en grains.

Dans un saladier, mélanger l’huile avec le jus de citron. Saler et poivrer

Dans le saladier, ajouter les légumineuses avec le maïs, le céleri et les tomates cerises. Mélanger.

Voilà, c’est aussi simple que ça!

Par portion, cette salade contient environ 10 grammes de protéines et 10 g de fibre, on aime!

Sur ce, bon appétit!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s