Recette de crêpes aux bleuets vegan

Envie de manger une bonne crêpe santé en fin de semaine? Pourquoi ne pas essayer cette recette de crêpes aux bleuets vegan!

Si vous n’aimez pas les bleuets, vous pouvez remplacer ceux-ci par des framboises ou des mûres.

La recette donne environ 6 portions

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3/4 tasse, plus 1 cuillère à soupe  de lait d’amande
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses de bleuets (frais ou congelés)
  • Huile de coco, pour la cuisson

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients.
  2. Préchauffez votre poêle à feu moyen et badigeonnez celle-ci avec 1 cuillère à soupe d’huile de coco. En utilisant une mesure d’environ 1/4 de tasse, répartir la pâte sur la poêle chaude. Cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur la surface des crêpes, puis retourner. Réduire le feu à moyen doux et cuire sur le côté opposé de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que la crêpe aille une coloration dorée.

Bon appétit!

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