Une recette de Noël santé pour débuter le mois de décembre!

Plus de 23 jours avant Noël! Oui je sais je suis un peu intense, mais j’adore cette période de l’année : retrouver la famille, passer du temps avec les gens que l’on aime, célébrer, etc.

J’aime tellement les Fêtes, que j’ose parfois changer ma routine alimentaire pour la mettre à la sauce Noël. Pour les prochaines semaines, pourquoi ne pas avoir comme collation des boules de neige?

Recette boules de neige (tirée du livre Green glam et gourmande de Rebecca Leffler)

Pour 4 boulettes

Ingrédients :

  • 5 dattes dénoyautées
  • 80g de noix de coco râpée
  • 50g d’amandes
  • 1/2 c. à café de vanille
  • 1 c. à soupe de miel (ou de sirop d’érable)
  • Sel

Préparation :

  • Mettre de côté 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée.
  • Mélangez le reste des ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
  • Formez des boulettes avec les mains puis saupoudrez les boulettes avec le reste de la noix de coco.
  • Laissez reposer au frigo pendant 1/2 heure pour les raffermir.

 

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