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Recette : tarte de l’amour au chocolat

Envie de vous sucrer le bec, mais pas trop, avec votre chéri ce soir? Pas de problème, voici une belle recette facile et rapide à faire.

Ingrédients

170 g de chocolat noir de qualité (au moins 70%)
1⁄3 tasse (80 ml) de beurre
4 œufs
1⁄2 tasse (125 ml) de cassonade brune
1⁄4 de tasse (60 ml) de farine
10 fraises (facultatif)
Sucre à glacer en décoration
Poudre de cacao en décoration

Préparation

Préchauffer le four à 180º C (350º F). Huiler un moule à charnière de 25 cm et le tapisser de papier parchemin.

Briser le chocolat en morceaux et mettre ces derniers avec le beurre dans un bol résistant à la chaleur. Déposer le bol sur une casserole remplie d’eau presque bouillante en veillant à ce que le fond ne touche pas l’eau. Laisser fondre puis retirer du feu et remuer jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Entre temps, mettre les œufs et le sucre dans un grand bol et battre au mixer jusqu’à ce que la préparation ait pris beaucoup de volume et que les batteurs laissent une trace à la surface. (Si vous utilisez un fouet ou un fouet à œufs, déposez le bol sur une casserole pleine d’eau presque bouillante en veillant à ce que le bol ne touche pas l’eau.)

Avec une grosse cuillère, incorporer la préparation au chocolat. Tamiser la farine au-dessus du bol et l’incorporer en ne remuant que le temps qu’elle soit mélangée.

Verser la préparation dans le moule et l’égaliser. Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface de la tarte soit ferme au toucher. Laisser refroidir dans le moule.

Retirer la tarte du moule et enlever le papier parchemin. Pour servir, couper en fines pointes et décorer chacune des pointes d’une fraise. Saupoudrer de sucre à glacer et de poudre de cacao tamisés. La tarte se conservera 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Donne 10 portions

Repas santé de janvier

Vous êtes encore ballonné par vos repas du temps des Fêtes et entendre les mots tourtière, fromage et bûche vous donne le haut-le-coeur? Pas de problème nous avons une belle recette santé simple à préparer, parfaite pour les estomacs qui souhaitent un peu de repos. 🙂

J’adore cette recette, car elle est facile à faire, ne demande pas trop d’ingrédients et de préparation et s’apporte très bien comme lunch au bureau.

J’espère que vous allez apprécier autant que moi!

Marie-Hélène 🙂

Salade santé aux légumes et quinoa

Ingrédients

500    ml (2 tasses) d’eau
250    ml (1 tasse) de quinoa rincé à l’eau
500    ml (2 tasses) de pousses d’épinards coupées finement
250    ml (1 tasse) de tomates raisins coupées en deux
1     concombre moyen, épépiné et coupé
1     poivron orange moyen, coupé
1     poivron jaune moyen, coupé
2     jeunes oignons coupés
Vinaigrette :
45     ml (3 c. à soupe) de jus de citron vert
25     ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
20     ml (4 c. à café) de miel
15     ml (1 c. à soupe) de zeste de citron vert
10     ml (2 c. à café) de gingembre frais, émincé
Une pincée de sel

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition. Y jeter le quinoa. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert de 12 à 15 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et faire gonfler à la fourchette. Verser dans un grand bol et laisser refroidir.
2. Incorporer les épinards, les tomates, le concombre, les poivrons et les oignons au quinoa. Dans un petit bol, mélanger au fouet les ingrédients de la vinaigrette. En arroser le mélange au quinoa et remuer. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

** Riche en protéines et en fibres, cette recette de salade de quinoa comble l’appétit sans pour autant alourdir.**

Au secours! Je ne sais pas quoi manger lors de ma première course

Le Marathon de Montréal arrive à grands pas et plusieurs personnes me demandent qu’est-ce que je mange le matin d’une course ? Ma première règle : ne changer pas votre déjeuner le matin de la course. Vous ne savez pas comment vous allez réagir avec votre nouveau plat. Faites attention, surtout si vous courez une longue distance pour vous assurer de manger quelque chose de nutritif sans être trop lourd.

Voici quelques exemples selon votre type de course :

5 km ou moins de 60 minutes

La meilleure chose à faire est de prendre un petit déjeuner 30 minutes avant de courir afin de maintenir votre niveau d’énergie pendant toute la course. Essayez de consommer environ 15 g de glucides et une faible quantité de fibres avant votre course.

Exemple :

  • Une banane
  • 1 cuillérée à thé de beurre d’arachides
  • Une barre de céréales
  • Yogourt faible en gras

10 km ou plus de 60 minutes

Vous devez faire le plein d’énergie afin de ne pas vous épuiser avant d’avoir terminé (surtout si vous courez 21 ou 42 km). Essayez de consommer environ 30 g de glucides avant la course. Dites-vous que plus votre plat est lourd, plus il faudra le manger tôt avant votre course afin d’éviter les maux de ventre.

Exemple :

  • Banane avec beurre d’arachides
  • Pomme de terre douce au four avec thon
  • Salade de thon
  • Smoothie aux framboises et à la banane

Il est important de manger dans les 30 minutes après votre course afin de vous permettre d’utiliser les calories pour renouveler vos réserves de glucose et régénérer vos muscles. N’oubliez pas que les aliments avec beaucoup de fibres peuvent causer des ballonnements puisqu’il faut plus de temps pour les digérer. Afin d’éviter des crampes ou des malaises pendant votre course, essayez le plus possible d’éviter les aliments à haute teneur en fibre.

Bonne course à tout le monde!

 

 

** Photo by Martins Zemlickis on Unsplash

Recette de crème glacée vegan

Je suis une amoureuse de la crème glacée! Sans farces, si c’était un aliment considéré santé par le guide alimentaire canadien, je pense que j’en mangerai tous les jours! Malheureusement, la crème glacée est parfois très grasse et surtout contient énormément de sucre 😦 (snif). Toutefois, j’ai déniché une recette de crème glacée vegan que j’ai pu modifier selon mes goûts et cette gourmandise santé trouve sa place dans mon congélateur… et mon estomac!

Ingrédients

  • 1 tasse de framboises
  • 1 tasse de bleuets
  • 1 tasse de mangues en dès
  • 3 tasses de garniture fouettée à la noix de coco (1 tasse pour chaque fruit) **
  • 1/8 cuillerée à thé de spiruline
  • Essence de vanille

Préparation

  1. Réduire en purée les framboises, les bleuets et les mangues séparément
  2. Mettre les 3 tasses de garniture fouettée à la noix de coco dans trois bols différents (1 tasse dans chaque bol)
  3. Préparer un quatrième bol avec 1 tasse de garniture fouettée à la noix de coco et y verser la spiruline
  4. Verser chaque purée de fruits dans 1 bol de garniture à la noix de coco
  5. Verser 1/2 cuillerée à thé d’essence de vanille dans chaque bol, mélanger
  6. Dans un récipient en vitre (le même que pour faire des pains aux bananes), mélanger les 4 mélanges
  7. Mettre au congélateur pour 2 heures (minimum)
  8. Dégustez!

Bon à savoir

La spiruline constitue une excellente source de fer, soit de 3 mg à 8 mg par 5 g. De plus, la spiruline, qui est un bon antioxydant, contient de la chlorophylle et de petites quantités de plusieurs minéraux. C’est pour cela qu’on parle souvent de la spiruline comme un «surperaliment».

En ce qui concerne les bleuets, ceux-ci contiennent des antioxydants et aident grandement à réduire les effets de ballonnement. Quant à la mangue, sa consommation permet de réduire le taux de mauvais cholestérol (grâce aux fibres).

** Envie de faire votre propre garniture fouettée à la noix de coco? Essayez la recette de Prana Bio, elle est facile et tellement délicieuse!

Erreurs et mythes sur la perte de poids

Bonjour, je suis Eric, un homme de 34 ans, nouveau collaborateur sur Sportive en cavale. Hé oui, Sportive en cavale, c’est aussi pour les messieurs. Ici, aucune discrimination 🙂

J’ai eu droit à la crise de la trentaine, elle m’a foudroyé alors que je ne m’y attendais pas du tout. J’ai eu une vingtaine bien remplie niveau professionnel mais cela a eu pour effet de me faire négliger mon poids et mon niveau d’activité physique. Je me suis donc retrouvé à 30 ans, devant le miroir, à me dire que je devais faire quelque chose pour perdre ces livres en trop qui s’empilaient de plus en plus rapidement. À l’époque, je pesais 205 livres avec un taux de gras dépassant un peu les 25%. Ce n’était certes pas catastrophique encore, mais la tendance était lourde. Aujourd’hui, 4 ans plus tard, je pèse toujours 205 livres, mais mon taux de gras est passé à 13%. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme, dit-on…

Plongeons maintenant dans le vif du sujet. Pour ce premier article, j’aimerais m’attarder aux erreurs et aux mythes qui entourent la perte de poids et l’importance de prendre ses responsabilités. J’ai perdu près de 50 livres de gras dans mon processus avant de reprendre de la masse musculaire par la suite. J’ai compris l’importance de notre état d’esprit dans ce cheminement pas toujours simple.

Blâmer, blâmer, blâmer!

Vous prenez du poids, il y a plein de causes possibles à blâmer pour cela :

  • « Les régimes, c’est trop restrictif »
  • « J’ai pas le temps pour le gym »
  • « Mon conjoint mange mal et il me tente »
  • « Je suis stressé au boulot et j’évacue dans la nourriture »
  • « Notre société basée sur l’image parfaite »

Ce sont toutes d’excellentes raisons (et il y en aurait beaucoup d’autres à citer), mais ultimement, c’est à vous que revient la décision de passer à l’action ou non.

Prendre ses responsabilités

Notre société devient de plus en plus grosse, ce n’est pas une surprise pour personne. Les gens ne veulent plus prendre la responsabilité de leurs choix. Pourtant, c’est la première étape pour un réel changement, faire un constat de soi et de son mode de vie. Ainsi, vous pourrez vraiment modifier votre façon de vivre et vos habitudes.

Apprenez à vous lancez des défis, fixez-vous des objectifs réalisables et donnez-vous les outils pour les réaliser. Ne visez pas un objectif de 12 mois mais ramenez-le à plusieurs petits objectifs de quelques semaines.

Mangez sainement. La diète, c’est LA composante la plus importante de toutes. Tous les nutritionnistes vous le diront, la diète, c’est 80% du résultat dans un plan de mise en forme.

Sachez par contre qu’il est important de donner le temps à son corps de modifier sa façon de fonctionner lorsque vous entreprenez un processus de mise en forme. Si vous avez nourri votre corps d’une certaine façon durant des années et que vous changez drastiquement votre alimentation pour une perte de poids, donnez-lui un moment pour se mettre en branle, n’abandonnez pas!

Bougez! Personnellement, je suis devenu un accro du gym. Je me lance perpétuellement des challenges pour dépasser mes limites et c’est un jeu très amusant pour moi. Mais si le gym n’est pas pour vous, pas de souci! Pratiquez la natation, la Zumba, le power yoga, le vélo, la course, l’ultimate frisbee, qu’importe tant que vous bougez.

Récompensez-vous. Avant, je mangeais de la poutine et du chocolat tellement souvent dans une semaine que c’en était banal. Maintenant, je me permets un ou deux « cheat meals » par semaine. Rien de plus satisfaisant que de bien manger toute la semaine et de s’offrir un copieux repas triche le weekend. Ainsi, vous le savourez pleinement!

Voilà donc ce qui termine ce premier article, en espérant que ces petits conseils vous seront utiles et vous donneront la même piqûre que j’ai eu il y a 4 ans.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à les poser en commentaires 🙂

Que dois-je manger après une séance d’entraînement? Voici les 10 meilleurs repas et collations après-entraînement

Avant toutes choses…

Si vous vous entraînez à tous les jours, il est important de manger dans les 30 minutes suivant l’entraînement, cela maximise la récupération.

Toutefois, si vous vous entraînez moins régulièrement et mangez un repas un peu plus tard après l’entraînement, vous pouvez très bien continuer de vous hydrater ou prendre une boisson protéinée si vous avez vraiment faim.

Après un entraînement, vous devriez privilégier les choses suivantes :

  • Des protéines afin de vous aider à réparer vos muscles : entre 8 à 10 grammes de protéines idéalement;
  • Des glucides pour refaire vos réserves d’énergie;
  • Choisissez des aliments naturels le plus possible. Les suppléments de protéines ont souvent une haute teneur en sucre.

Mes 10 repas et collations préférés d’après-entraînement:

  • Une canne de thon et des craquelins de blé entier
  • Du poulet et légumes grillés sur pita
  • De l’avocat sur un toast de grains entiers avec un oeuf poché
  • Du gruau avec des amandes et des bananes
  • Un smoothie bananes et beurre d’arachides
  • Du yogourt grec, des baies et des noix
  • Un sandwich à la dinde sur wrap au blé entier
  • Des céréales de grains entiers avec du lait
  • Du hummus et des craquelins de grains entiers
  • Des fèves noires, du riz brun et des légumes

Du nouveau chez Prana… et on adore!

Je dois l’admettre, j’adore les collations sucrées!

Toutefois, j’évite le plus possible le chocolat commercial, car celui-ci contient beaucoup trop de sucre. Je me rabats donc souvent sur les noix. C’est comme cela que j’ai connu la compagnie Prana et son excellente gamme de produits.

Lorsque j’ai appris que l’entreprise avait lancé de nouveaux produits sur le marché, je me suis ruée à mon épicerie pour m’en procurer et pour les tester.

Prana nous présente donc les écorces de chocolat, une gamme qui se décline en 4 excellentes variétés :

Pour être bien honnête avec vous, j’ai dû retourner à l’épicerie après une seule journée. Parce que voyez-vous, Chéri a lui aussi adoré le produit… Une fois de retour à la maison avec 3 des 4 sortes, j’ai décidé d’en glisser quelques morceaux dans nos boîtes à lunch. Ce fut un vrai succès!

Ces écorces de chocolat se veulent une petite gâterie très goûteuse. Faites d’un riche chocolat équitable et bio, les écorces sauront satisfaire les amateurs de sucré. Les écorces aux noix caramélisées et sel de mer, ma sorte chouchou, sont parfaites tout particulièrement pour les amateurs de sucré/salé. Deux morceaux et j’étais rassasiée!

De plus, j’ai pu utiliser le produit pour garnir et décorer mes cupcakes. C’était vraiment délicieux !

Si, comme moi, vous êtes déjà vendu à ces nouveaux produits de Prana, je vous invite à regarder cette vidéo pour «pimper» votre prochain parfait d’excellentes écorces de chocolat.

Recette de yogourt glacé bananes et fraises

Dès que le printemps arrive, j’ai une folle envie de crème glacée et de yogourt glacé. Toutefois, étant donné que les produits du marché sont bien souvent très gras et pauvre en fruits naturels, je préfère préparer le tout chez moi.

En cette première journée de printemps, pour fêter le retour des beaux jours (bientôt je l’espère) voici une recette de yogourt glacé santé aux bananes et aux fraises.

Ingrédients 

3 tasses de fraises congelées
3 bananes congelées
2/3 de tasse de yogourt grec nature

Préparation

1. Mélangez le yogourt et les fruits congelés dans un mélangeur.
2. Répartissez le mélange dans un contenant (allant au congélateur) de  8×8
3.  Couvrez le mélange et congelez pour 2 heures
4. Dégustez!

Cette recette facile à faire va vous permettre de pouvoir déguster un bon yogourt glacé sans avoir de remords. Vous devez toujours garder la base de bananes, mais rien ne vous empêche d’utiliser d’autres fruits pour diversifier les saveurs. Bleuets, framboises, mangues… les choix sont multiples.

 

Une Saint-Valentin santé!

Envie d’une collation santé à la couleur de l’amour? Pourquoi ne pas essayer cette recette de boules d’énergie au red velvet?

Pour une dizaine de boules

Ingrédients

  • 1/2 tasse (de dattes sans noyau)
  • 1/4 de tasse de betteraves (nettoyées et en petits morceaux)
  • 1 portion de poudre de protéine à la vanille (environ 45 ml)
  • 2 cuillérées à soupe (30 ml) de poudre de cacao

Préparation 

  1. Dans un mélangeur, mélangez les dattes et les morceaux de betterave. Réservez.
  2. Dans un bol, mélangez la poudre de protéine et la poudre de cacao. Rajoutez le mélange de dattes et de betteraves.
  3. Ajoutez 1/4 de tasse de beurre d’amandes et 1 cuillérée à soupe (15 ml) de miel. Bien mélanger.
  4. Faire des boules de la grosseur désirée.
  5. Réfrigérez pendant 30 minutes.